飲食の育成テンプレート
ホール・キッチン・店舗管理。時間帯を任せられるかで段階が分かれます。飲食向けに書いた14種類を、入社・配属から技能の引き継ぎまでの順に並べています。すべて記入例つきで、編集用のファイルも付いています。
入社・配属で使う
受け入れた直後。何を教えるかを決め、教えた記録を残します
作業を教える
作業ごとに、できたかどうかを観察して確かめます
独り立ちを判定する
一人で任せてよいかを決めます。判定の根拠を残します
リーダーを育てる
教える側・評価する側に回る人を育てます
技能を引き継ぐ
抜ける前に、その人しかできないことを渡します