新店舗オープン教育の計画表（Excel・無料）

このシートは誰向けですか

• 新しい店の開店が決まったが、教育の段取りが無い店舗開発の担当
• 前の開店で初日が回らなかった経験のある経営者
• 応援に入る既存店の店長
• 開店の準備と採用が同時に進んでいて、優先順位が決まらない責任者

どのような場面で使いますか

新しい店の開店が決まったときと、前の開店で初日が回らなかった後に使います。開店日は動きません。動くのは、育てる中身のほうです。お手本では、開店日から逆算して並べ、その時点で必要な人数を書いています。

含まれる項目

このExcelには、次の内容が記入済みで入っています。自社に不要な項目は削除して構いません。

• オープン教育の計画（7行・6列の記入例つき）
• 列は No／段階／開店日からの逆算／その時点で必要な人数／間に合わないと起きること／進み
• 進みの定義 4段階（まだ手を付けていない／始めている／人数が揃った／余裕がある）
• 使い方 6段階（開店日を置く／必要な人数を書く／始める／人数を数える／数える／開店の形を決める）
• 集計とよみ方 5件（数だけでなく、放っておくとどうなるかまで記入済み）
• 次の打ち手 5件（いつまでに・何で確かめるかつき）
• 印刷範囲とページの区切りを設定済み
• お手本（記入済み）と編集用テンプレートの2ファイル

Excel画面のプレビュー

お手本のExcelを、シートごとにそのまま表示しています。5枚すべて見られます。伏せている箇所はありません。

ファイル形式

使い方

1. 開店日を先に置き、そこから逆算して段階を並べます。着手の日から並べると、必ず後ろへずれます。
2. 各段階で、何人が何段階まで必要かを書きます。人数だけだと、採用が済んだ時点で揃ったことになります。
3. 既存店で仕上げられるものは、既存店で仕上げます。新店で初めて混んだ時間を経験させないでください。
4. 新店の設備が入った日から、毎日1回は手を動かす時間を取ります。設備の違いは、触らないと分かりません。
5. 通しの練習を1日取ります。取らないと、初日が練習の1回目になります。
6. 揃っていない段階があるなら、開店の形のほうを絞ります。品数か席数か営業の時間帯を減らしてください。

カスタマイズ方法

• 既存店が近くに無い会社は、既存店での教育の段階を、応援に来てもらう形へ読み替えてください。
• 複数店を同時に開ける会社は、店ごとに1枚使ってください。応援に出せる人数が店で変わります。
• 業態が既存店と違う店は、既存店での持ち場の教育の段階を短くし、新店での手順合わせを長く取ってください。
• 深夜まで営業する店は、時間帯ごとに必要な人数が変わります。必要な人数の欄を時間帯で分けてください。

利用上の注意

よくある質問

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