新人スタッフ 独り立ち判定表（Excel・無料）

このシートは誰向けですか

• 教える人が横にいない時間帯にスタッフを入れる店長
• 教えている時間帯の責任者
• 人手が足りず、早く一人にしたい飲食店の経営者
• 初めて一人で持ち場に入ることになったスタッフ

どのような場面で使いますか

習得の確認を終えたスタッフを、教える人が横にいない時間帯に入れる前に使います。判定するのは仕事の速さではなく、困ったときに止まれるかです。お手本では、機械が止まった日・団体が入った日・苦情が出た日の動きを判定の根拠にしています。

含まれる項目

このExcelには、次の内容が記入済みで入っています。自社に不要な項目は削除して構いません。

• 新人の判定（7行・7列の記入例つき）
• 列は No／判定する項目／任せる条件／確かめ方／見た場面／判定／当面外すこと
• 判定の定義 4段階（場面に当たっていない／呼べばできる／自分で決めて動けた／呼ぶ判断ができた）
• 使い方 6段階（そろえる／見る／足りない場面を作る／判定する／範囲を決める／見直す）
• 集計とよみ方 5件（数だけでなく、放っておくとどうなるかまで記入済み）
• 次の打ち手 5件（いつまでに・何で確かめるかつき）
• 印刷範囲とページの区切りを設定済み
• お手本（記入済み）と編集用テンプレートの2ファイル

Excel画面のプレビュー

お手本のExcelを、シートごとにそのまま表示しています。5枚すべて見られます。伏せている箇所はありません。

ファイル形式

使い方

1. まず、任せる予定の時間帯と持ち場に合わせて判定する項目を選びます。全部の項目を使わなくて構いません。
2. 見た場面には、何かが起きた日だけを書きます。普段どおりの日の様子からは、任せてよいかが分かりません。
3. 速さでは判定しないでください。速いスタッフほど、困ったときに自分で何とかしようとします。
4. 当たっていない項目は、過去にあった場面で「あなたならどうするか」を答えさせ、その答えを書きます。
5. ×と△が残った項目は、当面外す時間帯と作業、呼んでよい相手を決めて本人に伝えます。
6. 一人にして1か月後に、外していた時間帯を戻せるかを見ます。戻す日を決めないと、外したまま続きます。

カスタマイズ方法

• 深夜まで営業する店舗は、年齢による就業の制限を勤務を組む前に確かめてください。判定とは別の話です。
• キッチンのスタッフに使う場合は、項目を機械の不具合と在庫、火の扱いに置き換えてください。
• テイクアウトや配達を扱う店舗は、受け渡しの間違いの行を足してください。ホールとは別の場面です。
• 複数の店舗を持つ会社は、店舗をまたいで応援に入る場合の行を足してください。呼ぶ相手が変わります。

利用上の注意

よくある質問

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