店長新人教育OJT店舗運営シフト管理

店長育成シート(Excel・無料)

店長候補を3か月で店を任せられる状態にするための育成計画例です。売上と経費の見方、シフトの組み方、在庫と発注、売場づくり、クレーム対応、部下の育成と評価までを記入した完成例と、編集用テンプレートを収録しています。

Excel(エクセル)形式 / PDF対応 / 更新日 2026-09-03

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この育成シートは誰向けですか

  • 販売スタッフから店長へ上げる予定の店舗運営責任者
  • 新店の店長を立てる必要があるエリアマネージャー
  • 店長の力量が店によって違う状態を直したい経営者
  • 店長候補の育成を任された既存店の店長

どのような場面で使いますか

販売スタッフから店長へ上げるときや、他店から異動した人に店を任せるときに使います。完成例では、店の数字を読める状態を作る段階から、シフトと人の育成を含めて店を回す段階までを週ごとに設定しています。店長は数字と人の両方を持つため、数字を先に、人を後に置く組み方にしています。

含まれる項目

このExcelには、次の内容が記入済みで入っています。自社に不要な項目は削除して構いません。

  • 育成方針・到達目標(6テーマ:数字を読む/人の配置/商品と在庫/売場と接客/困りごとの対応/人を育てる)
  • 3か月のフェーズ構成(数字を読む期/回す期/任される期)
  • 週次育成計画 全12週(第1週 売上の数字を読む 〜 第12週 面談と振り返り)
  • 各週のOJT内容 合計60項目(実際にやることを動詞まで記入済み)
  • 各週の成果物 13種類(数字の読み方メモ/店の現状表/商品の売れ方メモ/時間帯別の必要人数メモ ほか)
  • 各週の評価・フィードバック担当
  • スキルチェック 7項目(到達基準とチェック時期つき)
  • 評価項目 6観点(何をもってできていると判断するかを記入済み)
  • 完成版(記入済み)と編集用テンプレートの2ファイル

ファイル形式

形式Excel(.xlsx) 2ファイル(完成版・編集用) / PDF(印刷用)
対応Microsoft Excel 2016以降 / Googleスプレッドシート / LibreOffice Calc
用紙A4縦。シートごとに印刷でき、全部で6枚になります
シート育成方針 / 3か月計画 / 週次育成 / スキルチェック / 評価項目
マクロ使用していません
ファイルサイズ完成版 約 18KB / 編集用 約 16KB / PDF 約 300KB
更新日2026-09-03

入力方法

  1. まず完成版の3か月育成例を確認します。第1週から第4週で数字を読み、第5週から回し、第9週から任される組み方です。
  2. 第1週から第3週の数字は、実際の店の数字を使って埋めます。ここが読めないまま第5週のシフトへ進むと、感覚で組むことになります。
  3. 第5週のシフトは、必ず現店長が確認してから確定させます。法令と社内の決まりに関わるため、本人任せにしないでください。
  4. 第9週の「謝る範囲」は、会社として決めた線を伝えます。店長候補に判断させる内容ではありません。
  5. スキルチェックの確認時期を、繁忙期を避けて設定します。
  6. 毎週30分、現店長と数字を一緒に見ます。数字の良し悪しではなく、動いた理由を言えているかを確認します。

カスタマイズ方法

  • 飲食店では、第3週の商品の売れ方に食材のロスと原価率を足し、2週に広げます。
  • 複数店を見る予定の人には、第12週の後に「他店との比較」を2週足します。
  • 本部が発注を決める会社は、第6週を「本部への希望の出し方と、納品後の確認」に変更します。
  • アルバイトが多い店では、第5週のシフトを2週に広げ、募集と初日の受け入れも含めます。
  • 売場のレイアウトを本部が決める会社は、第7週を「決められた並びを保つ確認」に絞ります。

利用上の注意

ご利用の前にお読みください
  • シフトの作成は、労働時間・休憩・休日に関する法令と自社の就業規則に関わります。第5週の内容は、社会保険労務士または管理部門と確認したうえで書き換えてください。
  • 完成例は既存店の店長候補を想定しています。新店の立ち上げでは、開店までの準備(採用・什器・仕入先の手配)が別に必要になるため、第1週の前に準備の期間を足してください。
  • 掲載している内容は、一般的なOJT・研修・スキル管理・評価の業務をもとに作成した参考例です。法令で定められた様式ではありません。
  • 実際の業務内容に応じて調整してください。自社の評価制度・就業規則・社内規程がある場合は、そちらを優先してください。
  • 内容は更新することがあります。このページの更新日(2026-09-03)をご確認ください。
  • 本様式の利用によって生じたいかなる損害についても、当サイトは責任を負いません。

よくある質問

販売スタッフから店長へ上げるときに、何が一番足りませんか?

完成例では数字を読む力を第1週から第3週に置いています。接客と売場は経験でできている人が多い一方、売上を客数と客単価に分けて考える経験は、スタッフの立場では持ちにくいためです。

3か月で店を任せられますか?

完成例の3か月目の到達点は「現店長が見ている状態で、シフト・発注・売場・クレームを回せる」です。一人で責任を持てるまでには、繁忙期と棚卸を1度越える必要があります。

シフトを新人店長に組ませてよいのですか?

第5週では、法令と社内の決まりを確認したうえで組み、現店長が確認してから確定させる形にしています。確認を通さずに確定させると、休憩や連続勤務の決まりを外したシフトが出ます。

販売スタッフ育成シートとの違いは何ですか?

販売スタッフは接客・商品知識・レジ・売場の維持が中心、店長は数字・シフト・発注・人の育成が中心です。店長候補が接客をまだ習得していない場合は、販売スタッフ育成シートの第1週から第6週を先に実施してください。